好久沒有介紹好吃餐廳 其實最近在台北流行的是創意料理
尤其利用當地食材 從產地直送餐廳的方式 讓人都蠻出乎意料的 喜歡這種與當地人文結合的美食饗宴
隱身在安和路像內的Roots Creative 就是在這一波創意料理中的其中一個餐廳
第一次走進 整個店的氛圍跟我想的不太一樣 比想像中小的空間 但是卻也充滿了人的溫暖
整個是開放式的廚房 有一個吧台區 大概有七八個位子可以坐
再來就是座位區 有一整排的沙發區 還有兩張大桌子的高腳椅區
我自己很喜歡做在吧台區用餐 就像是吃日本料理選擇吧台一樣的道理
就是喜歡吃著料理 看著廚師們的用心
Roots Creative一共有三個主廚 一個是劉世揚(Eric) 一個是Melanie Garcia 另一個是Hansang Cho
華人、瓜地馬拉人和韓國人的組合 在美國一同工作過 又一起回台灣
喜歡這樣子的融合體驗 感覺食材們因為不同的生活文化背景的廚師們 擦出了不一樣的火花！
菜單是簡簡單單的一張 低調簡約
其實沒有太多的選擇 而且也是用現在很流行的食材來做分類
少了烹煮的形容方式 也讓整個餐點有更直接的溝通方式
先上全麥麵包 口感很有嚼勁 搭配附上的奶油 完全開始期待接下來的餐點
第一道菜 我們點的是炸湯 顧名思義 就是湯用炸的
送上時 還蠻特別的 像是夜市的臭豆腐 一個個的擺盤 想不到是前菜的湯
小小的很可愛 剛好一口的大小 一咬下去 是地瓜口味
喜歡在咬下去 流出湯汁的口感 利用台農57號地瓜泥混奶油 搭配九層塔的濃湯
口感是很綿密 很香濃的 其實平常不喝湯 但是這種呈現的方式 叫人好喜歡
唐辛子椒 點這道菜 我個人是把它當作沙拉 當做蔬菜來搭配的
雖然說是辛子椒 但是其實不辣 很好入口
只是份量其實有點多 三個人吃不完一盤 可能也是因為油炸的關係 吃久會比較油膩
海鮮的部份 選擇了東海大章魚
這是我們最喜歡的一道菜 端上來的樣貌 和吃起來的口感 都非常的特別
自從從西班牙回來 就對章魚有一種特別的熱愛 呵呵～
吃下去的時候 會有意外的驚喜 章魚本身的口感 搭配醬料 章魚的香氣濃厚
特別喜歡這道菜的醬汁 利用鷹嘴豆泥 搭配咖哩洋蔥絲 也是個非常好的下酒菜！
炸雞 利用米粉 木蜀粉 玉米粉代替麵粉裹炸的炸雞
看似很簡單 但其實是我最喜歡的一道（可能也有一部分是因為我熱愛炸物的關係阿！阿）
皮酥肉嫩的 保留著原本雞肉的鮮美 多汁的口感 還有一些些微辣的調味
牛小排 很特別的是韓式的作法（跟其中一個主廚是韓國人有關嗎？）
醬汁微微的鹹鹹辣辣又有點甜 很入味的口感
但是不知道是不是因為前面整個吃的很開心 這道菜倒是互相推托著把它吃完的
因為是韓式料理 所以有著炸年糕 七味粉在旁邊點綴
配菜是醃漬過的蘿蔔薄片包小黃瓜和紅蘿蔔的蔬菜卷 很特別的口感
鹹食 三個人 大概就是一個前菜（唐辛子椒）再三個主菜（章魚、炸雞、牛小排）
份量已經算是有些多了 吃起來也真的蠻飽的
再來就是不可少的甜點！我們點了兩個 一起Share
陽明山無花果 這道甜點完全是驚喜！
利用兩種不同甜度的無花果 來搭配鬆軟的橄欖油蛋糕和清爽的優隔雪酪
簡簡單單的搭配 但是卻有著甜中帶酸的口感 很不經意 好好吃！
再來是取名月黑風高的巧克力舒芙蕾 搭配薑汁冰淇淋 嫩薑糖片和酒釀醬
好喜歡舒芙蕾吃起來的綿密口感 每次一送上 就是喜歡看它澎起來的可愛模樣
但是吃到舒芙蕾 真的不能研究太久 因為oven烤後的澎度 隨著時間冷卻會很快的凹下去 所以要把握時間
小心的淋上酒釀醬 淡淡的奶酒香氣 融入整個舒芙蕾當中
再一口口的搭配薑汁冰淇淋 很有層次的在口中慢慢化開
是說 Roots Creative的舒芙蕾 是屬於比較扎實一點的 比較沒有平常舒芙蕾吃起來的空氣感 給大家參考囉:)
最後 一小碗的檸檬冰沙清澈口中的味道 完美的晚餐 結束！
最近比較宅 和朋友都帶杯緣子到餐廳 所以也幫他們拍個寫真這樣 哈哈 有點小害羞
Anyway, 最後的帳單 是一個大大的Fortune Cookie！
裡面夾著帳單 很可愛的小巧思 溫暖了整個晚上和朋友的聚會
Roots Creative 覺得是個很特別的創意料理餐廳 很推薦大家找餐廳的話 可以試試這喔！
而且內部的裝潢擺設 是很溫暖的 很適合三五好友下班後 開心的吃吃喝喝
因為已經開了一陣子了 所以預約比較容易 大致上一個星期前都可以預約的到
如果想要直接走進去吃 其實差不多六點到 坐吧台 也幾乎都有位子喔:)
最後 一如往常 當天穿搭！老樣子 好喜歡H&M的小貓褲～
Today's Outfit
Cardigan, top & shorts/H&M, Flats/Bagllerina, Bag/Hermes Lindy, Sunnies/Gentle Monster
商家資訊：
電話：(02)2707-3348
小閃
Follow me on.......
購物狂小姐Blog：http://nikita57.blogspot.com
購物狂小姐FACEBOOK FAN PAGE：http://www.facebook.com/SHOPAHOLICnikki
購物狂小姐Instagram：nikkichien http://instagram.com/nikkichien
購物狂小姐Blog：http://nikita57.blogspot.com
購物狂小姐FACEBOOK FAN PAGE：http://www.facebook.com/SHOPAHOLICnikki
沒有留言:
張貼留言