▌麻辣火鍋 ▌美到太華麗的寬巷子Quan Alley

因為工作太忙瑣事太多 然後動作又慢？！哈

所以整個網誌進度嚴重落後到我自己也有點嚇到！呵呵～真拍謝

是說 把去寬巷子吃的玫瑰花肉片照片放上instagram大家就有一直再問

今天終於把照片整理出來給大家吃吃喝喝做參考喔:)

是說 在Instagram看吃吃喝喝記錄 可以看#nikkisyumyum

想要問我問題 在Instagram上問 也會比較快速喔:)

Instagram ID ：nikkichien 最即時的生活記錄都在那兒^___^

好啦！進入主題！寬巷子本店在士林捷運站附近 一直都沒有時間過去吃吃看

今年九月的時候 在新生南路一段開了一家分店 十一月又在信義微風開了第二家 似乎有很多展店的計畫

趁著前陣子每天都在信義微風工作 就默默地和另外公關好朋友約了工作完到四樓一起晚餐

信義微風這次多了很多原本都很想要吃的餐廳 像是之前介紹過的樂天皇朝

（回顧可以看這兒！▌港式點心 ▌微風信義的奢華美食體驗 - 樂天皇朝）

第二家體驗的 就是"寬巷子！"

走進微風信義四樓"寬巷子"的整個空間 很中國風的設計 有一種到了中國宮廷的感覺

鍋種的部份有三個選擇 一個是紅泥小染、元珠小染 還有白鳳千叟鍋

我們選擇的是鴛鴦鍋的口味 一個紅泥小染 一個白鳳千叟鍋

紅泥小染是川味的麻辣鍋 覺得花椒香為很重 麻麻的 很好吃

偷偷說：很喜歡寬巷子麻辣鍋把比較細的香料湯底放在中間的小圈裡面

這樣就不會在吃的時候一直撈到辛香料 最後整個鍋香料變少變很清淡

我們選擇的是小辣 如果想要再辣一點 可以撈一些中間的辛香料到自己盤子裡 味道變超有味

（我是吃很辣的人阿！還蠻喜歡直接拿肉沾中間湯底的味道 推薦給也吃很辣的人）

至於白鳳千叟鍋 是很清淡的雞湯 喜歡紅鍋的深層 也喜歡白鍋的細膩

寬巷子的服務超好的 都很到味

在點菜的時候 都會很有耐心的介紹每一道菜色和推薦

甚至有阻止我們點太多 畢竟只是兩個女生這樣

上菜！

我們一共叫了兩盤肉 三盤配點 還有一個綜合蔬菜

寬巷子的擺盤真的超美 像個藝術品一般 隨意的端上 拍照 就精緻的讓人很回味！

來寬巷子 一定要點的就是玫瑰花肉盤了！

玫瑰松板

美的太華麗的玫瑰花擺盤 完美的不太敢拿起來自己下鍋煮 好險旁邊的工作人員都很貼心

肉和脂肪的粉色白色交互拼接 讓玫瑰花變得好有層次

下鍋的時候 是整刻花拿起來的 拿起來前 會先淋上蛋白

基本上我出去外面吃火鍋 也常常這樣子處理肉品喔！總覺得讓肉吃起來變得更滑滑的 更好吃

正式下鍋！下鍋的當下 玫瑰花都不會散掉 好會擺盤和處理食材阿！

因為是肉食主義者 所以覺得松坂豬不夠 又多叫了牛肉

但是到最後 其實真的有點吃不下哩！玫瑰松板整盤其實已經很大了 所以兩個人吃已經足夠

配菜的部份 點了三道 吃鍋 總覺得需要一些牛筋、牛肚、丸子、豆皮搭配才算是有吃鍋

菠菠糖

菠菠糖不是糖 只是外型像是夜市吃的甜點:)

是豆皮、白芝麻和菠菜的料理 利用菠菜包著白芝麻和豆皮

所以咬起來很有口感 也會真的有菠 菠 菠在嘴巴的聲音

墨條牛軋 

是利用墨魚、雞軟骨和墨魚魚漿製作成的料理 處理的像是牛軋糖一樣很可愛！

下鍋煮 都有專人的幫忙服務 很貼心 也放著一個小小的沙漏 給顧客拿捏下鍋時間

據說 墨條牛軋煮四分鐘拿起來最好吃:)

牛肚 是說 寬巷子也把牛肚擺盤成玫瑰花的樣子了！

照相有點看不出來 因為沒有松坂豬的顏色層次 看起來怪怪的 但是有點可愛

玫瑰松坂下鍋以後 其實因為一次很多肉 不會馬上吃完 又不太能一直烹煮

服務人員會放在中間的小圓圈 讓客人夾著吃 覺得超貼心的阿！

（尤其是我都順勢夾些辛香料起來搭配 覺得好幸福）

在肉和配點外 我們還點了一個綜合蔬菜

送上來時 整個嚇到 這不是綜合蔬菜 這明明就是一個插花藝術品！

完全不知道要怎麼動手下菜的同時 服務人員就出現了

戴著手套 講究著衛生 很用心的幫我們把鍋填滿

滿滿的菜 在鍋裡 也像是擺盤了！

甚至把大辣椒放在中間的小圓上 像是花朵一樣

兩個人 兩道肉 三般配點 還有一個綜合蔬菜 吃到爆炸吃不下（完全點太多）

最後的貼心冰沙 也洗洗滿嘴的麻辣鍋味道

對於寬巷子 很喜歡在食材上的創意 做成牛軋糖 做成夜市的串丸子

做成玫瑰花的創意 還有完全像藝術品的蔬菜盤

不過在價錢上 真的也讓我們嚇了一跳 可能真的是點菜的時候 沒有去計算到底加總是多少

兩個人吃了五千多！哈～完全超出預算 有夠貴

（不過好像是因為有漲價的關係阿！剛開幕的時候 價錢好像沒有這麼驚人！）

總之 對我來說 應該是吃一次試試看了 下次如果要再來 可能多一點人分 會比較划算一些

最後，因為寬巷子裡有點暗 就沒有太多的合照記錄

不過偷偷想愛現一下當天的穿搭阿！是沒有臉的白雪 和 超可愛的HOGAN Sneakers! 

喜歡這樣子的輕鬆搭配 沒有負擔 但是卻又很有話題感～

HOGAN的球鞋 有增高六公分左右 但是看起來還是平平的 穿著它們整天都覺得自己是巨人 哈

Anyway, 希望大家喜歡我的介紹喔:)

想吃吃看花的松坂豬 想吃吃看美的太過於華麗的火鍋

可以試試寬巷子喔:)

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