2017/2/18

▌日本。東京 ▌美得就像是藝術品一般的夢幻甜點 - Jancie Wong Dessert Bar

好久沒有來聊吃的!覺得不趕快分享這個這次去東京吃的甜點店,好像對不起大家,
而且是不是有好多人都準備三月底四月去日本賞櫻啊!
如果也是要去東京,記得要去新宿常常看這個夢幻甜點店喔~

(是說,照片裡的東京,大概四度左右,所以我整個人穿得跟熊一樣,呵呵!)



先來一張當天去吃的甜點照吧!好美噢!
端上來的時候,就覺得是藝術品一般,捨不得吃。

這個是來自新加坡的甜點皇后Janice Wong,在日本開的第一家店:)


地理位置其實很好找,就在新宿的JR南口,往高島屋方向,有一個新開的車站大樓,
包括一整棟的百貨NEWoMan,而Janice Wong Dessert Bar就在NEWoMan的一樓
不過並沒有通到百貨裡面喔,所以要從外面直接進去:)


在大門口照一張吧!店面還蠻大的,所以看以來很大器很時髦。
會知道這一家,真的是看好多朋友來日本都一直打卡,
甚至還特別跟我推薦說如果喜歡吃甜點的話,記得一定要試試看Janice Wong。
所以啊~雖然孕期裡不這麼喜歡吃甜點,不過還是抱著一種朝聖的心態啊!呵呵~


我們是平日的下午三點左右到Janice Wong Dessert Bar,原本以為可能會蠻多人的,
不過好像稍微來早一點點了,還有蠻多位子的,
坐下來大概半個小時以後,不管是沙發區或是吧台區就全滿了!


整個Dessert Bar的位置其實算多的,看是喜歡做沙發區還是吧台,
如果沒有什麼人的話,都可以選擇:)
而且不用擔心冬天衣服穿的比較厚重沒有地方放,
大門入口處有一竿衣架,都是給大家掛大衣的喔!


其實好喜歡他們的吧台區喔!灰灰的桌面,冷冷的色調


下次想要選擇坐吧檯,可以看著甜點主廚現場製作甜點,除了味覺享受,也是視覺享受!


在吧台的左邊,深藍灰色系門後,隱藏著洗手間的位置。
一樣有著低調的空間,用aesop的香氣還有護手霜洗手乳打造整個環境,

我們被安排在最裡面的沙發區,
(孕婦還是坐沙發有軟軟靠背比較舒服啊!所以很歡喜!)

點餐中!


菜單有日文和英文對照,所以不用擔心不知道自己點到什麼噢!

大概簡單的介紹一下Janice Wong吧!

Janice Wong黃慧嫻,來自新加坡,是連續兩年拿下Asia's Best 50 Restaurants的最佳甜點主廚,

生於新加坡的她,師承多位世界頂級廚師,當中包括美國星級大廚homas KellerGrant Achatz、西班牙國寶朱古力製作師Oriol Balaguer,以及法國糕點天才Pierr Hermé.。 
Janice Wong擅長把食物和藝術結合,所以每一道甜點都像是藝術品一樣的精彩!

而在201411月,推出同名甜品品牌JANICE WONG,
2016年在東京新宿開了日本第一號店。
 


菜單上有很多飲品可以選擇,從咖啡、茶都有很多種類可以選擇,
還有寫個Janice Wong Tea的選項,有太妃爆米花還有焦糖布丁茶,感覺都好像很好喝~


每一季都有一些季節限定甜點,利用當下的食材還做設計,
最喜歡的甜點菜單下都會有推薦搭配的日本酒
對於日本酒愛好的人,應該會很開心吧~
說真的,最喜歡一邊吃甜點一邊喝有點辛辣味的酒了,
總是可以帶出一些甜點不同的層次口感。
(好可惜因為懷孕的關係,這次不能一起搭配著吃,生完以後想再來一次啊!)

在甜點菜單裡,也有一直都有的招牌:)
像是Classic Plum,還有巧克力、綠茶等等的經典口味。


我和媽媽一個點咖啡一個點水果茶,呵呵!好想來杯日本酒!(菸~~~)


很克制飲食的孕婦真的有時候很不適合來吃好餐廳,
左不能吃右不能吃的,害我整個人覺得好綁手綁腳!哈哈~


不過偷偷愛現當天的戴的一些配件好了!好喜歡在日本尋的寶~
戒指和桌上的耳環都是新買的,齁齁!
而且這時候去日本都在大打折,每一個都好便宜啊!(整個題外話走很偏!!!)

好啦~進入大主題啊!!!!甜點上菜~

要是以前,我可能會把全部的甜點都點完!呵呵!太想全部都吃到。。。
和媽媽這次很克制的只點兩個甜點,一個是季節限定,一個是經典招牌。

先聊冬季季節限定甜點吧!因為我特別喜歡這個:)
取名為Kyoto Garden Winter,整個在擺盤上,也好有日本的庭園禪意,好美。
是說,做了一下研究,每一季節都有Kyoto Garden喲!
以不同的顏色還有食材,呈現不同季節的京都庭園!有機會希望可以搜集一年四季啊!


利用竹炭和紫蘇調製的醬汁,做出黑色曲線,
另外利用甘草竹炭海綿蛋糕、Ricotta奶油、紫蘇果凍、蜜柑冰淇淋當是庭園造景。
整個甜點,完全呈現出京都庭園的冬季氛圍!超美的!


再來是來吃Janice Wang一定要點的新加坡總店招牌:Classic Plum
以日本櫻花為發想,外殼是用黑醋栗與白巧克力,
內餡則是黑接骨木、梅酒還有紫蘇做成的泡沫還有優格,整個端上來,根本是藝術品!


每一個角度都捨不得吃其實!呵呵~兩個甜點擺在一起也好美噢!


有點難以選擇要先吃什麼!呵呵!


切開來,冰淇淋是濃濃的蜜柑味,跟紫蘇果凍和Ricotta奶油搭配起來,超爽口!
覺得像這樣子的藝術品甜點,主廚把每一個食材搭配都是經過精準計算的,
所以在每一口吃下去的時候,建議全部都拿一點,一口氣吃下去,
才可以吃出和享受到那個完美的層次:)


繼續剖開Classic Plum,就可以看到滿滿的優格,吃起來還蠻酸的,畢竟都是莓果提味,
但是一入口又很清爽很輕盈的口感,推薦給喜歡吃酸酸又冰冰涼涼甜點的捧油們!
菜單上建議搭配是清酒和桃子酒混和而成的SAKE,聽起來也太美味了,好想試試! 


大吃!到最後一口不剩啊!沒辦法一次點全部菜單上的甜點,
感覺勢必每次來東京都要朝聖一下,把所有菜單上的甜點都搜集完!
對了~Janice Wong有午間套餐和晚間套餐喔!
覺得如果時間允許,也很建議吃套餐,可以同時吃到更多不同的甜點,完全是甜點盛宴。

好啦!今天就介紹到這吧!聊完也好想再飛一趟東京喔!呵呵~

希望大家喜歡我今天的分享^___^

➡️ Outfit of the DAY ⬅️

皮草背心 / 媽媽牌
長版針織衫 / J Crew
皮革感Leggings / asos孕婦系列
過膝靴 / Stuart Weitzman
髮帶 / 日本小店購得
包 / 初衣食午贈品
戒指、耳環 / Throw a kiss(在日本Opening Ceremony購得)

➡️ 店鋪資訊 ⬅️

Jamice Wang Dessert Bar


地址:東京都澀谷區千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan SHINJUKU
交通方式:JR新宿站南口直達
営業時間:11:00~23:00


➡️ 閱讀延伸 ⬅️


Have a lovely day.

小閃

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1 則留言:

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