▌小廚娘 ▌歐洲鮮奶油烘焙課

2016/10/6

最近是法國時裝周的尾聲，工作也開始個一個段落，偷偷報了法國食品協會舉辦的，

由君悅法籍甜點主廚Julien Perrinet教學的歐洲鮮奶油烘焙課，

好久沒有當甜點小廚娘了，都忘記手打奶油有多累人，

（沒兩下二頭肌變超大）哈哈哈！不過成品也太要命的好吃！

覺得不管是做任何餐點，食材都是食物最重要的一環，

好的食材就像是食物的根本，有了根本，很難做出不好吃的東西！

（當然不是說貴就是好食材，覺得找到對的產地的食材是重點）

歐洲是甜點王國，甜點的鮮奶油，當然是要用來自歐洲的啊！

市面上的鮮奶油，很多都是人工植物性鮮奶油，我覺得比較不香，

不像法國的鮮奶油，製作把關都很嚴格，從牛隻飼養、疾病控管、製造、包裝都把關，

而且不加任何添加物，所以也難怪歐洲的奶製品都有著很天然的牛奶香氣。

跟著Chef Julien Perrinet學的三個甜點，製作之前都有試吃一杯杯剛做好的奶油慕斯，

飛上天堂的概念，yum:) 學會了巧克力三重奏、蜂蜜甜橙塔、莓果圓舞曲，

食譜到手，回家找時間複製！

（最喜歡巧克力三重奏，老天爺，超有層次超好吃，

聽主廚說這甜點得過兩次甜點比賽第一名，如果沒吃過，應該去君悅也吃得到！）

一些小廚娘照片分享唷！明天就是星期五咧！歐耶🤘

上衣 / MOMA

裙 / TOPSHOP

耳環、靴 / ZARA

包 / salonbus

小閃

2016/10/6